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    稍微分析了一下，罗冲立刻做出决断，今年一定要再种一季麦子，而且还要以高筋小麦为主，尽快扩大小麦的种植规模，这对新城区那边的粮食种植问题也很重要。

    而对于那块发酵失败的青稞面团，罗冲则是对其一阵蹂躏，最后到木工组那里找了个做兵器杆剩下的短棍当作擀面杖，回来在自家的桌子上搞起了手擀面。

    这贴饼子的方法和做玉米饼很像，但是没办法，他现在只能用铁锅做饭，不过这些都不重要，不管什么方法，只要能把食物做熟就行了。

    当然并不是只有老外会用低筋面粉，我国的超级吃货们也很擅长利用低筋面粉制作糕点，就比如罗冲最爱吃的鸡蛋糕还有枣糕，那就是罗冲最喜欢的两种面食糕点。

    罗冲把高低筋的两种发面团直接混合到一起揉匀，然后揪出来很多的小剂子，直接用手拍扁了烙发面饼吃，擀面杖是没有的，蒸馒头也是不可能的，现在根本就没有准备，整个汉阳城连个笼屉都没有，蒸个毛线馒头。

    哗——

    高筋面粉顾名思义，那就是制作的面团弹性好，筋道，有嚼劲，最适合拿来制作饺子皮，馄饨皮，或者面条一类的食物；而低筋面粉正好相反，用这种面粉制作的食物一般都比较松软，非常适合制作软一点的糕点，比如蛋糕，或者面包。

    掀开了第三个盆上的兽皮，眼前立刻出现一团和小麦一样的发酵面团，这个面团发酵的也很好，相同的时间里，膨胀的最起码也有两倍，倒是和第一种差不太多，不过毕竟这是两个品种，虽然都是小麦，都能够发酵起来，但终归还是会有不同的地方。

    这个不同之处，在罗冲第二次揉制面团的时候，就发现了其中的问题，两种小麦虽然都能发酵，但是却一个比较松散，一个比较紧实，如果按照面粉行业的行话来说，那就是一个是高筋面粉，一个是低筋面粉。

    新城区那边土地广阔，几十万亩的平地，不靠近大河的地方更多，靠近河边的地方可以想办法开水田，那么离着河水比较远的地方就只好种植小麦了，只要有充足的雨水保证，就能让小麦获得丰收，毕竟麦子本来就不需要多少水。
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